Пан-азиатский теплый салат с баклажанами
8 порций
30 минут
Пан-азиатский теплый салат с баклажанами — это яркое сочетание вкусов, отражающее разнообразие паназиатской кухни. Запеченные баклажаны приобретают нежную текстуру и слегка дымный аромат, который идеально дополняется свежими помидорами и хрустящим красным луком. Кисло-сладкий оттенок соевого соуса с пикантной чили-пастой придает блюду глубину вкуса, а кунжутное масло добавляет утонченную ореховую нотку. Кинза завершает композицию, придавая салату свежесть. История блюда уходит корнями в традиционные азиатские техники приготовления овощей, сочетающиеся с современным подходом к гастрономии. Идеально для теплых летних вечеров или легкого обеда, этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу или рыбе. Главное — наслаждаться его насыщенными вкусами сразу после приготовления!
1
Противень простелить бумагой для выпечки и промазать ее хорошенько растительным маслом.
2
Баклажаны нарезать кружками в полсантиметра толщиной и выложить на противень.
- Баклажаны: 2 штуки
3
Баклажаны выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до корочки. Посолить, поперчить.
- Баклажаны: 2 штуки
4
Пока баклажаны запекаются, нарезать помидоры небольшими дольками.
- Помидоры: 2 штуки
5
Нарезать тонкими полукольцами красный лук, сбрызнув кольца лимонным соком.
- Красный лук: 1 штука
6
Измельчить чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
7
Когда баклажаны готовы, произвольно нарезать их горячими на крупные полосы, залить соевым соусом с чили пастой и смешать.
- Баклажаны: 2 штуки
- Соевый соус: 100 мл
- Чили-паста: 1 чайная ложка
8
Добавить в салат остальные овощи, полить кунжутным маслом, присыпать кинзой.
- Помидоры: 2 штуки
- Красный лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Кунжутное масло: по вкусу
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
9
Сразу употребить.