Табуле из чечевицы
5 порций
45 минут
Табуле из чечевицы — освежающий и ароматный салат с мексиканским характером. Хотя традиционно табуле происходит из ближневосточной кухни, этот вариант с чечевицей привносит нежную текстуру и насыщенный вкус. Чечевица наполняет блюдо белком, а свежие травы, лимонный сок и специи создают яркий, освежающий букет. Корицу добавляют для тонкой пряности, что делает этот салат необычным и запоминающимся. Табуле из чечевицы идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к жареному мясу, рыбе или овощам. Его можно подавать охлажденным, что делает его отличным выбором для летнего пикника или легкого обеда. Простота приготовления и гармония вкусов делают этот рецепт настоящей находкой для любителей здоровой и ароматной кухни.
1
В средней кастрюле смешать чечевицу и 3 чашки воды, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут, или до готовности. Слить воду и промыть чечевицу холодной водой, пока не остынет достаточно.
- Зеленая чечевица: 1 стакан
- Вода: 3 стакана
2
В то время, пока чечевица варится, нарезать томаты, лук, петрушку, мяту и переложить в миску среднего размера.
- Помидоры: 4 штуки
- Красный лук: 0.3 головка
- Рубленая петрушка: 20 г
- Мята: 0.5 пучок
3
Добавить охлажденную чечевицу, масло, лимонный сок, соль, черный перец, корицу, перемешать.
- Зеленая чечевица: 1 стакан
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Морская соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Корица: 1 чайная ложка
4
Подавать охлажденным.