Селедка под шубой без картофеля с яйцами
10 порций
20 минут
Селедка под шубой без картофеля с яйцами — это яркое переосмысление классического русского салата, ставшее настоящим гастрономическим открытием. Этот вариант сохраняет традиционную многослойность, но приобретает более свежую и сочную текстуру благодаря добавлению яблок и маринованных огурцов. Отварные свекла и морковь придают салату сладковатый оттенок, который контрастирует с пикантной сельдью и нежностью яиц. Лук добавляет легкую остроту, а домашний майонез связывает все ингредиенты в гармоничное сочетание. Блюдо, пропитанное воспоминаниями о семейных праздниках, идеально подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного ужина. Его насыщенный вкус раскрывается особенно полно после нескольких часов настаивания, а отсутствие картофеля делает текстуру более легкой и воздушной. Это шуба с характером, утонченным вкусом и богатой историей!
1
2–3 средние свеклы и морковь отварить и натереть на крупной терке — разложить по разным емкостям.
- Свекла: 2 штуки
- Морковь: 5 штука
2
Филе сельди нарезать тоненькими полосочками и отложить.
- Слабосоленая сельдь: 2 штуки
3
Лук мелко нарезать.
- Лук: 1 штука
4
2 крупных сладких яблока нарезать тонкой соломкой или натереть.
- Яблоко: 2 штуки
5
4–5 маринованных огурца натереть на терке.
- Маринованные огурцы: 5 штука
6
2 яйца сварить вкрутую и измельчить.
- Куриное яйцо: 4 штуки
7
Салат собирать слоями: 1— свекла, присолить и смазать майонезом; 2 — морковь, присолить, поперчить и смазать майонезом; 3 — яблоки, смазать майонезом; 4 — огурцы с луком, смазать майонезом; 5 — сельдь, смазать майонезом. Слои повторить 2–3 раза.
- Свекла: 2 штуки
- Морковь: 5 штука
- Яблоко: 2 штуки
- Маринованные огурцы: 5 штука
- Лук: 1 штука
- Слабосоленая сельдь: 2 штуки
- Домашний майонез: 500 г
8
Обязательно дать настояться хотя бы 2 часа.