Ленивый винегрет с репчатым луком

4 порции

15 минут

Ленивый винегрет с репчатым луком — это оригинальная вариация классического блюда, упрощающая его приготовление, но сохраняя насыщенный вкус и традиционные нотки. Его корни уходят в русскую кухню, где винегрет всегда был символом простоты и доступности. В этом рецепте ингредиенты не нарезаются, а натираются, что придаёт салату нежную текстуру и делает его ещё более гармоничным. Квашеная капуста добавляет приятную кислинку, а репчатый лук — лёгкую остроту. Винегрет можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Заправка из растительного масла и уксуса завершает композицию, подчеркивая натуральные вкусовые оттенки каждого ингредиента.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 257.7
• Белки: 4.5g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 30.4g

Ингредиенты

• Картофель: 3 шт.
• Свекла: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Соленые огурцы: 2 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Квашеная капуста: 100 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Уксус: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварить морковь, свеклу и картофель. Остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Свекла: 2 штуки
   • Картофель: 3 штуки

2. Лук, огурцы, морковь, картофель и свеклу натереть на крупной терке. Добавить капусту. Посолить, поперчить. Заправить винегрет маслом и уксусом или лимонной заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Соленые огурцы: 2 г
   • Морковь: 2 штуки
   • Картофель: 3 штуки
   • Свекла: 2 штуки
   • Квашеная капуста: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Уксус: 2 столовые ложки