Салат из печеных овощей с фетой
2 порции
40 минут
Салат из печеных овощей с фетой — это воплощение средиземноморской гастрономии, где свежесть и насыщенные ароматы сочетаются с нежной кремовой текстурой. В основе этого блюда — запеченные на гриле овощи, которые приобретают легкую карамелизированную сладость и дымный привкус. Яркие желтые помидоры черри добавляют сочность и балансируют вкус, а нежный салат романо привносит свежесть. Особую пикантность салату придает ароматная заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса, специй и чеснока. Завершающим аккордом становится фета — ее солоноватый вкус идеально дополняет овощи. Такой салат не только украсит любое застолье, но и станет прекрасным самостоятельным блюдом, особенно в теплые летние дни. Легкий, питательный и невероятно вкусный, он подчеркнет богатство итальянской кухни.
1
Перец запечь на гриле 20 минут. Положить в пакет, завязать и оставить остывать на 15 минут.
- Красный сладкий перец: 1 штука
2
Цукини нарезать соломкой, запечь на гриле 10 минут (до мягкости).
- Цукини: 0.3 штука
3
Помидоры нарезать четвертинками, фету — кубиками. Салат мелко нарвать руками.
- Желтые помидоры черри: 6 штук
- Сыр фета: 150 г
- Салат романо: 0.5 штука
4
Перец вынуть из пакета, очистить от семян и кожуры. Нарезать длинными полосками.
- Красный сладкий перец: 1 штука
5
Для заправки смешать масло и бальзамический уксус, добавить молотый перец и травы, измельченный чеснок. Немного посолить.
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Чеснок: 0.5 зубчик
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный базилик: по вкусу
- Сушеный тимьян: по вкусу
6
На тарелки выложить листья салата, перец, помидоры, цукини, полить заправкой. Сверху выложить кусочки феты.
- Салат романо: 0.5 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Желтые помидоры черри: 6 штук
- Цукини: 0.3 штука
- Сыр фета: 150 г