Салат с копченым лососем и клубникой

2 порции

15 минут

Салат с копченым лососем и клубникой — удивительное сочетание вкусов, где нежность рыбы гармонирует с ягодной сладостью. Этот рецепт, пришедший из европейской кухни, демонстрирует искусство балансирования вкусов и текстур. Копченый лосось придает блюду насыщенный аромат и плотность, а клубника освежает его естественной фруктовой кислинкой. Рукола добавляет пикантность, а сельдерей — хрустящую свежесть. Заправка из меда, горчицы и винного уксуса тонко подчеркивает контраст ингредиентов, превращая блюдо в гастрономическое наслаждение. Этот салат станет идеальным выбором для летнего ужина или легкого перекуса, удивляя гостей своей оригинальностью и утонченностью. Его можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве изысканной закуски перед основным угощением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 413.3
• Белки: 25.1g
• Жиры: 28.4g
• Углеводы: 14.9g

Ингредиенты

• Копченый лосось: 200 г
• Клубника: 200 г
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Рукола: 70 г
• Мед: 1 ч.л.
• Зернистая горчица: 2 ч.л.
• Винный уксус: 2 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Приготовьте заправку, смешав мед с зерновой горчицей и уксусом. Тонкой струйкой влейте масло, размешивая до полной эмульсификации.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 чайная ложка
   • Зернистая горчица: 2 чайные ложки
   • Винный уксус: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки

2. Лосось разделите на тонкие полоски, клубнику нарежьте на половинки, нашинкуйте стебли сельдерея. Смешайте их в большой миске вместе с рукколой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый лосось: 200 г
   • Клубника: 200 г
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Рукола: 70 г

3. Добавьте заправку, аккуратно перемешайте и распределите по тарелкам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 чайная ложка
   • Зернистая горчица: 2 чайные ложки
   • Винный уксус: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки