Салат из баклажан и помидоров

3 порции

40 минут

Салат из баклажан и помидоров – это гармония вкусов и текстур. Запеченные баклажаны придают блюду нежность и легкую дымную нотку, а сладкие, сочные помидоры освежают каждую вилку. Легкий уксусный маринад для лука добавляет пикантности, а слабосоленая форель – изысканности. Кунжут дарит тонкий ореховый аромат, дополняя композицию. Истоки рецепта можно искать в средиземноморской кухне, где простота и свежие продукты играют ключевую роль. Этот салат идеально подойдет как легкий ужин или закуска для праздничного стола. Он хорошо сочетается с хрустящим хлебом и белым вином, превращая трапезу в настоящее гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 119.2
• Белки: 9.3g
• Жиры: 4.2g
• Углеводы: 10.6g

Ингредиенты

• Баклажаны: 200 г
• Помидоры: 350 г
• Зеленый салат: 0.5 пуч.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Кунжут: 0.5 ч.л.
• Слабосоленая форель: 100 г
• Соль: по вкусу
• Уксус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Порежьте баклажаны кружками толщиной 0,3–0,5 см, посолите и дайте 15 минут полежать. Выложите на решетку и запекайте в духовке 25 мин при 190 градусах до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 200 г
   • Соль:  по вкусу

2. Лук порежьте не очень мелко и замочите в уксусе на 15 минут, потом отожмите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Уксус:  по вкусу

3. Помидоры очистите от шкурки и порежьте на дольки (не мелкие).

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 350 г

4. Салат порежьте или порвите руками, добавьте к помидорам и луку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 0.5 пучок

5. Форель также порежьте на кусочки 1смх2 см. Все смешайте, добавьте баклажаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слабосоленая форель: 100 г
   • Баклажаны: 200 г

6. Посыпьте кунжутом. Подавайте сразу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжут: 0.5 чайная ложка