Салат с огурцами и фетой

6 порций

20 минут

Булгур прекрасно подходит для приготовления салата, который требует присутствия множества свежих ингредиентов, среди которых особенно акцентируется внимание на хрустящем свежем огурце.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 218.3
• Белки: 8.3g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 13.4g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 1 шт.
• Булгур: 50 г
• Огурцы: 500 г
• Лимон: 2 шт.
• Сыр фета: 100 г
• Оливковое масло: 50 мл
• Греческий йогурт: 250 мл
• Зеленый лук: 50 г
• Свежая мята: 50 г
• Петрушка: 100 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Крупная морская соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Петрушку, листья мяты и лук мелко нарубить. Булгур замочить на два часа в смеси масла и лимонного сока — в принципе, булгур можно чуть приварить, а уж потом перемешать с маслом и соком и дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 100 г
   • Свежая мята: 50 г
   • Зеленый лук: 50 г
   • Булгур: 50 г
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Лимон: 2 штуки

2. Нарезать огурцы соломкой, сладкий перец — кубиками. Сделать соус из йогурта, цедры лимона и феты, посолить, поперчить и смешать с овощами, зеленью и булгуром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 500 г
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Греческий йогурт: 250 мл
   • Лимон: 2 штуки
   • Сыр фета: 100 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Крупная морская соль:  щепотка