Салат с куриной грудкой и апельсиново-медовой заправкой

2 порции

30 минут

Салат с куриной грудкой и апельсиново-медовой заправкой — это утонченное сочетание свежести овощей, пикантности запеченного филе и нежной сладости цитрусовой заправки. Корни этого блюда уходят в европейскую кухню, где ценятся гармоничные вкусовые контрасты. Хрустящие овощи, сливочный козий сыр и нежное куриное филе в хрустящей овсяной корочке создают богатую текстуру, а апельсиновый сок с медом и карри придают соусу неповторимую глубину вкуса. Этот салат прекрасно подходит как легкий, но питательный обед или изысканная закуска на праздничном столе. Яркие цвета, насыщенные ароматы и игра вкусов делают его настоящим гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 656.3
• Белки: 63.4g
• Жиры: 33.8g
• Углеводы: 25.6g

Ингредиенты

• Помидоры черри: 4 шт.
• Красный лук: 0.5 шт.
• Огурцы: 0.5 шт.
• Филе куриной грудки: 2 шт.
• Редис: 1 шт.
• Яичный белок: 1 шт.
• Тертый сыр пармезан: 20 г
• Овсяные хлопья: 40 г
• Свежевыжатый апельсиновый сок: 30 мл
• Цветочный мед: 1 ч.л.
• Карри-порошок: 0.3 ч.л.
• Оливковое масло: 40 мл
• Соль: по вкусу
• Мягкий козий сыр: 50 г
• Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача»: 150 г

Шаги приготовления

1. Для салата нарежьте томаты - пополам, лук - полукольцами, огурец и редис - тонкими полукружочками, брынзу или козий сыр - кубиками 0,5см. Перемешайте овощи с салатными листьями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 4 штуки
   • Красный лук: 0.5 штука
   • Огурцы: 0.5 штука
   • Редис: 1 штука
   • Мягкий козий сыр: 50 г
   • Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача»: 150 г

2. Филе тщательно промыть и обсушить. На сухой сковородке подсушить овсяные хлопья 3-4 минуты. Затем смешать их в миске с тертым пармезаном, солью, порошком карри. Обмакнуть только 1 сторону филе в белок и запанировать эту сторону в сухой смеси. Выложить филе на противень, смазанный оливковым маслом, панированной стороной вверх и запекать 16-20 минут при температуре 180℃.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 2 штуки
   • Яичный белок: 1 штука
   • Тертый сыр пармезан: 20 г
   • Овсяные хлопья: 40 г
   • Карри-порошок: 0.3 чайная ложка
   • Оливковое масло: 40 мл
   • Соль:  по вкусу

3. Для заправки в блендере смешать сок апельсина, мед, порошок карри с одной столовой ложкой оливкового масла. Взбить семесь, чтобы все ингредиенты сцепились. Затем добавить оставшееся масло, соль и снова хорошенько пробить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежевыжатый апельсиновый сок: 30 мл
   • Цветочный мед: 1 чайная ложка
   • Карри-порошок: 0.3 чайная ложка
   • Оливковое масло: 40 мл
   • Соль:  по вкусу

4. Как только все будет готово - перейти к сервировке. Заправить салат 1/2 заправки и выложить на тарелку. Разрезать филе поперек и аккуратно положить поверх салата. Завершить блюдо, полив оставшейся заправкой и приправив порошком карри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри-порошок: 0.3 чайная ложка