Салат из шпината с пармезаном
3 порции
10 минут
Салат из шпината с пармезаном — воплощение элегантности итальянской кухни. Его история уходит корнями в традиционные средиземноморские блюда, где свежесть и простота играют главную роль. Шпинат придает блюду нежность, вяленые помидоры — насыщенность вкуса, а огурцы — освежающую хрусткость. Кедровые орехи добавляют теплый ореховый оттенок, а тонкие стружки пармезана — пикантность. Бальзамический уксус и оливковое масло подчеркивают баланс вкусов, делая салат одновременно утонченным и насыщенным. Это блюдо идеально подходит как легкий ужин или изысканная закуска, сопровождающая бокал белого вина. Его едят как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Легкость, сочность и гармония ингредиентов делают этот салат поистине незабываемым.
1
В глубокую посуду кладем нарезанные кусочки вяленых томатов. Сбрызгиваем томаты бальзамиком и оливковым маслом, добавляем соль и перец по вкусу.
- Вяленые помидоры: 4 штуки
- Бальзамический уксус: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 3 мл
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Далее рвем руками листья шпината и смешиваем с содержимым. Вилкой делаем насечки на огурцах — так они лучше впитают сок. Режем на крупные куски и перекладываем в миску.
- Свежие листья шпината: 1 пучок
- Огурцы: 2 штуки
3
Далее сбрызгиваем соком половики лимона, посыпаем обжаренными на сковородке орехами и пармезаном.
- Лимон: 1 штука
- Кедровые орехи: 20 г
- Сыр пармезан: 50 г