Салат из булгура с корном и молодым горошком
4 порции
20 минут
Салат из булгура с корном и молодым горошком — это свежий и питательный пример европейской кухни, который сочетает в себе нежность молодого горошка, легкую сладость красного перца и насыщенный ореховый вкус булгура. Булгур, являющийся древним злаком, широко используется в средиземноморских и восточных блюдах, а в этом рецепте он становится основой для легкого, но сытного салата. Заправка на основе бальзамического уксуса, оливкового масла и горчицы добавляет пикантности и глубины вкуса, подчеркивая естественную свежесть овощей. Такой салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо для легкого ужина или как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Идеальное сочетание текстур и вкусов делает его не только вкусным, но и полезным выбором для ценителей здорового питания.
1
В кипящую подсоленную воду засыпать булгур, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут.
- Булгур: 1 стакан
- Соль: по вкусу
2
Сделать заправку: смешать бальзамический уксус, 4 столовые ложки оливкового масла, горчицу.
- Бальзамический уксус: 1.5 столовая ложка
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Горчица: 1 чайная ложка
3
На сильном огне на оливковом масле обжарить молодой зеленый горошек в течение 5 минут.
- Манжту: 150 г
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
4
Смешать булгур, зеленый горошек, мелко нарезанный перец, салат корн и полить все заправкой.
- Булгур: 1 стакан
- Манжту: 150 г
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Салат корн: 50 г
- Бальзамический уксус: 1.5 столовая ложка
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Горчица: 1 чайная ложка