Восточный салат табуле
4 порции
40 минут
Табуле — это жемчужина восточной кухни, салат с яркими ароматами и свежестью. Хотя он традиционно ассоциируется с Ливаном и Ближним Востоком, этот вариант с кускусом придаёт блюду интересный индийский оттенок. Сочетание нежного кускуса, спелых помидоров, хрустящих огурцов и ароматных трав — петрушки и мяты — создаёт легкий, освежающий вкус. Заправленный лимонным соком и оливковым маслом, он приобретает пикантную кислотность и насыщенный аромат. Табуле идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Он прекрасно освежает в жаркие дни и наполняет энергией благодаря полезным ингредиентам. Этот салат — символ лета, здоровья и лёгкости.
1
Крупу приготовить, как указано на упаковке. Oстудить.
- Кускус: 1 стакан
2
Помидоры (без сока и семян) нарезать мелкими кубиками, огурцы очистить от кожи и тоже нарезать мелкими кубиками, зеленый лук — тонкими кольцами.
- Помидоры: 500 г
- Огурцы: 300 г
- Зеленый лук: 3 стебля
3
Нaрезать петрушку и листья мяты.
- Петрушка: 2 пучка
- Свежая мята: 1 пучок
4
Добавить овощи и зелень к остывшей подготовленной крупе, перемешать, посолить, поперчить, заправить лимонным соком и оливковым маслом.
- Помидоры: 500 г
- Огурцы: 300 г
- Зеленый лук: 3 стебля
- Петрушка: 2 пучка
- Свежая мята: 1 пучок
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Охладить в холодильнике (30 минут).