Теплый салат с курицей и шпинатом
4 порции
15 минут
Приготовьте изысканный салат, в котором сочная курица гармонично сочетается с нежным шпинатом, подрумяненным на сковороде. При обжаривании куриного филе добавьте немного куркумы — это придаст блюду красивый золотистый оттенок.
1
Накалить сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Куриное филе нарезать крупными ломтиками, за пять минут обжарить их на сильном огне до хрустящей корочки.
- Оливковое масло: 50 мл
- Куриное филе: 200 г
2
За минуту до готовности добавить к курице шпинат, слегка его обжарить, перемешать и снять сковороду с огня. Посолить и поперчить по вкусу.
- Шпинат: 100 г
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
3
С хлеба срезать корку, мякиш раскрошить руками или измельчить с помощью ножа или блендера. Обжаривать хлебные крошки в течение пяти минут на сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла, кедровыми орехами и мелко нарезанным чесноком. Когда крошки подсохнут, а орехи подрумянятся, снять сковороду с огня.
- Белый хлеб: 150 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Кедровые орехи: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
4
Переложить курицу со шпинатом в салатник, посыпать смесью хлебных крошек, чеснока и орехов — и тут же подавать.