Салат с обжаренными томатами
4 порции
10 минут
Это блюдо станет замечательным компаньоном для бифштекса. Рекомендуется использовать именно помидоры черри — они не только хорошо держат свою форму при жарке благодаря плотной консистенции, но и обладают настоящим помидорным вкусом даже в зимний период, когда другие сорта оставляют желать лучшего.
1
Помидоры среднего размера нарезать кольцами толщиной около сантиметра. Разогреть сковороду, влить чуть-чуть оливкового масла и обжарить ломтики томатов до появления корочки, а затем снять с огня.
- Помидоры: 400 г
- Оливковое масло: 55 мл
2
Смешать натуральный йогурт с 50 мл оливкового масла. Зубчик чеснока раздавить ножом, разобрать на волокна и мелко нарезать. Добавить нарубленный чеснок к йогурту с маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Натуральный йогурт: 200 мл
- Оливковое масло: 55 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Заправить получившимся соусом смесь салатных листьев, украсить кольцами обжаренных томатов и подавать, когда они чуть остынут — или еще горячими, это уже дело вкуса.
- Смесь салатных листьев: 75 г
- Помидоры: 400 г