Свекольный салат с жареными семенами горчицы по-индийски
4 порции
60 минут
Свекольный салат с жареными семенами горчицы по-индийски — это яркое, ароматное блюдо, вдохновленное традициями индийской кухни. Индия славится своими специями, и этот салат не исключение: обжаренные семена горчицы добавляют ему легкую остроту и ореховый оттенок. Нежная печеная свекла придает естественную сладость, а острый зеленый чили и репчатый лук создают интересный баланс вкусов. В Индии блюда со свеклой часто подают как гарнир к рису или лепешкам, и этот салат будет прекрасным дополнением к пряным блюдам. Его можно употреблять как самостоятельную закуску или как освежающий контраст к более насыщенным карри. Салат удивляет простотой приготовления и богатством вкусовых ощущений.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Заверните свеклу в фольгу и переложите на противень. Отправьте в духовку на 40–50 минут до мягкости. Охладите и очистите от кожицы. Затем натрите на крупной терке и переложите в миску.
- Свекла: 2 штуки
3
Очистите лук и мелко нарежьте. Переложите к свекле.
- Репчатый лук: 1 головка
4
Мелко нарежьте чили и так же добавьте в миску с салатом.
- Зеленый перец чили: 1 штука
5
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте семена горчицы и обжарьте некоторое время. Добавьте в салат, перемешайте и сразу подавайте, посолив по вкусу.
- Растительное масло: 1 чайная ложка
- Семена горчицы: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу