Салат из фасоли и перцев халапеньо

4 порции

24 минут

Салат из фасоли и перцев халапеньо – это гармоничное сочетание остроты и нежности. Этот рецепт черпает вдохновение в средиземноморских традициях, где бобовые и острые специи часто встречаются в блюдах. Хрустящий перец халапеньо добавляет пикантность, а фасоль «черный глаз» придает салату насыщенный, мягкий вкус. Красный лук и проростки подсолнуха обогащают текстуру и добавляют свежести. Оливковое масло и винный уксус подчеркивают глубину вкуса, связывая ингредиенты в единое целое. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Этот салат будет прекрасным выбором для летнего стола, угощения друзей или легкого ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 364.9
• Белки: 15.3g
• Жиры: 15.3g
• Углеводы: 41.2g

Ингредиенты

• Перец халапеньо: 2 шт.
• Консервированная фасоль «черный глаз»: 850 г
• Красный лук: 1 гол.
• Проростки семян подсолнуха: 0.8 ст.
• Оливковое масло extra virgin: 0.3 ст.
• Красный винный уксус: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Промойте фасоль под холодной водой, просушите и переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная фасоль «черный глаз»: 850 г

2. Перцы очистите от семян и мелко нарежьте. Переложите к фасоли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец халапеньо: 2 штуки

3. В салат добавьте мелко нарезанный лук, проростки и оливковое масло. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка
   • Проростки семян подсолнуха: 0.8 стакан
   • Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу