Салат из помидоров и печеных красных перцев с крутонами
4 порции
46 минут
Салат из помидоров и печеных красных перцев с крутонами – это яркое и ароматное блюдо, вдохновленное белорусскими кулинарными традициями. Запеченные перцы придают ему нежность и сладость, а хересный уксус добавляет тонкую кислинку, подчеркивая естественную свежесть томатов. Хрустящие крутоны из деревенского хлеба наполняют салат текстурой, а миндаль и чеснок придают ему легкую ореховую нотку и пикантность. Этот салат не только радует вкусом, но и своим насыщенным цветом – красные, зеленые и золотистые оттенки создают настоящее кулинарное произведение искусства. Идеален как легкий летний ужин или яркая закуска к праздничному столу, он сочетается с мясными блюдами и может стать великолепным сопровождением к бокалу белого вина.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов. Выложите перцы на противень и отправьте в духовку, пока кожица не станет подгорать. примерно на 30 минут. Переложите в миску, закройте пленкой, слегка охладите и очистите от семян и кожицы. Нарежьте тонкими полосками.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
2
На чистый противень выложите поломанный кусочками хлеб и сбрызните 2 чайными ложками оливкового масла. Посолите и поперчите. Перемешайте и поджарьте до золотистого цвета минут 7.
- Деревенский хлеб: 100 г
- Оливковое масло extra virgin: 5 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Помидоры порежьте небольшими ломтиками.
- Помидоры: 2 штуки
4
В большой миске смещайте оставшееся оливковое масло, хересный уксус, измельченный чеснок и миндаль. Посолите и поперчите. Добавьте помидоры, перцы, петрушку и крутоны. Перемешайте.
- Оливковое масло extra virgin: 5 чайная ложка
- Хересный уксус: 2 чайные ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Измельченный миндаль: 2 столовые ложки
- Помидоры: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Деревенский хлеб: 100 г