Тимбал из авокадо и тунца
2 порции
20 минут
Тимбал из авокадо и тунца — это нежное и гармоничное блюдо испанской кухни, сочетающее сливочную текстуру авокадо, сочность спелых помидоров и насыщенный вкус консервированного тунца. Корни этого блюда уходят в средиземноморские традиции, где свежие продукты и простота приготовления ценятся превыше всего. Авокадо, сбрызнутый лимонным соком и заправленный оливковым маслом, создаёт мягкую кремовую основу. Помидоры, очищенные от кожуры и лишней влаги, придают яркость и свежесть. Завершающим акцентом становится тунец, придающий блюду насыщенность. Лёгкие нотки чеснока и рукколы добавляют пикантности. Тимбал идеально подходит для лёгкого летнего ужина или элегантной закуски. Он не требует термической обработки, сохраняя полезные свойства ингредиентов, и радует своей простотой, свежестью и утонченным вкусом.
1
Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку (ножом бьем по ней крест-накрест — когда ударяете 2 раз, задержите нож в косточке и при помощи ножа она легко выйдет из мякоти).
- Авокадо: 1 штука
2
При помощи вилки сделайте из авокадо пюре, сбрызните его лимонным соком и добавьте 1–2 чайные ложки оливкового масла, зубчик выдавленного (или молотого) чеснока, молотый перец и соль по вкусу.
- Авокадо: 1 штука
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
- Морская соль: по вкусу
3
У крепкого спелого помидора у основания сделайте надрез крест-накрест, опустите на 1–2 минуты в кипящую воду.
- Помидоры: 1 штука
4
Дайте остыть, очистите от кожуры и порежьте кубиками, семечки и сок удалите. На блюдо выложите слой авокадо, затем нарезанный помидор, а сверху консервированный тунец.
- Помидоры: 1 штука
- Консервированный тунец в масле: 1 банка
5
Украсить рукколой или зеленым лучком.
- Рукола: 1 пучок