Салат из эндивия с яблоками и виноградом

4 порции

30 минут

Этот изысканный салат с эндивием, яблоками и виноградом восходит к итальянской кухне, которая славится своей гармонией вкусов и простотой приготовления. Хрустящий эндивий с легкой горчинкой прекрасно сочетается с сочными сладкими яблоками и виноградом, а орехи пекан добавляют салату насыщенность и текстуру. Заправка из сметаны, пахты и яблочного уксуса придает блюду свежий, слегка кисловатый оттенок, который подчеркивает природный вкус ингредиентов. Этот салат идеально подходит как легкое самостоятельное блюдо или как освежающий гарнир к основным блюдам средиземноморской кухни. Он не только радует вкус, но и привносит в рацион баланс полезных веществ, делая трапезу не только приятной, но и полезной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 271.7
• Белки: 6.2g
• Жиры: 14.2g
• Углеводы: 32.4g

Ингредиенты

• Сметана 10%-ная: 2.5 ст.л.
• Обезжиренная пахта: 2.5 ст.л.
• Яблочный уксус: 2 ст.л.
• Бельгийские эндивий: 700 г
• Яблоко: 2 шт.
• Зеленый виноград без косточек: 320 г
• Измельченные жареные орехи пекан: 65 г

Шаги приготовления

1. Эндивий и яблоки нарежьте небольшими кусочками. Виноградины разрежьте вдоль пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бельгийские эндивий: 700 г
   • Яблоко: 2 штуки
   • Зеленый виноград без косточек: 320 г

2. В большой миске смешайте сметану, пахту и уксус. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 10%-ная: 2.5 столовые ложки
   • Обезжиренная пахта: 2.5 столовые ложки
   • Яблочный уксус: 2 столовые ложки

3. В заправку добавьте эндивий с яблоками, виноград и орехи. Перемешайте и сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бельгийские эндивий: 700 г
   • Яблоко: 2 штуки
   • Зеленый виноград без косточек: 320 г
   • Измельченные жареные орехи пекан: 65 г