Салат из помидоров с персиками и жареным сыром
6 порций
20 минут
Летний салат, который никого не оставит равнодушным, объединяет сочные помидоры и слегка обжаренные персики. Но это лишь часть волшебства: мед, бальзамический уксус, кинза и хрустящий сулугуни создадут невероятное сочетание вкусов. Если есть возможность, выберите помидоры разных оттенков — это превратит ваш салат в настоящее произведение кулинарного искусства.
1
Персики разрезать пополам, удалить косточки и поставить на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Персики: 6 штук
2
Помидоры разрезать на половинки, красный лук нарезать мелко-мелко, кинзу, наоборот, крупно.
- Помидоры: 1 кг
- Красный лук: 0.5 головка
- Кинза: 20 г
3
В миске смешать венчиком бальзамический уксус и мед. Вбить в них венчиком сначала сок лимона, а потом оливковое масло, подливая его тонкой струйкой. Посолить и поперчить соус и перемешать с мелко нарезанным луком.
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Цветочный мед: 1 столовая ложка
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
На сковороде с антипригарным покрытием разогреть топленое масло и обжарить на нем нарезанный крупными кубиками сыр.
- Топленое масло: 20 г
- Сыр сулугуни: 300 г
5
Смешать помидоры с сыром, персиками, рубленой кинзой и соусом. Подавать как салат или как гарнир к кролику.
- Помидоры: 1 кг
- Сыр сулугуни: 300 г
- Персики: 6 штук
- Кинза: 20 г