Салат из зеленой капусты и петрушки с кислой заправкой

4 порции

30 минут

Салат из зеленой капусты и петрушки с кислой заправкой — это истинное воплощение свежести и гармонии вкусов. Он родился в русской кухне, где традиционно ценят простые, но насыщенные блюда. Главным героем является тонко нашинкованная зелёная капуста, сочетающаяся с ароматной петрушкой. Заправка на основе растительного масла, белого винного уксуса и сухого шерри придаёт блюду приятную кислинку, а чеснок добавляет лёгкую пикантность. Салат прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, а также может служить лёгкой самостоятельной закуской. Его подают охлаждённым, позволяя вкусам раскрыться во всей их полноте. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот салат станет любимцем на вашем столе, радуя своей свежестью и выразительным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 202.6
• Белки: 4.5g
• Жиры: 12.4g
• Углеводы: 16.3g

Ингредиенты

• Растительное масло: 0.3 ст.
• Белый винный уксус: 0.3 ст.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сухое шерри: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Крупная соль: 1 ч.л.
• Зеленая капуста: 0.5 шт.
• Рубленая петрушка: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. В блендере смешать растительное масло, уксус, шерри, измельченный чеснок, сахар и соль. Добавить 2 чайные ложки воды и взбейте до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.3 стакан
   • Белый винный уксус: 0.3 стакан
   • Сухое шерри: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Крупная соль: 1 чайная ложка

2. Тонко нашинковать половину кочана капусты, чтобы получилось примерно 8 стаканов, и переложить в большую миску. Добавиь петрушку и заправку. Перемешать и отправить в холодильник на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая капуста: 0.5 штука
   • Рубленая петрушка: 0.3 стакан