Салат из капусты и фенхеля с апельсиновым винегретом

4 порции

30 минут

Этот изысканный салат из капусты и фенхеля с апельсиновым винегретом – настоящая гастрономическая поэзия, вдохновленная традициями итальянской кухни. Его история берет начало в средиземноморских регионах, где свежие овощи и цитрусовые гармонично сочетаются в легких блюдах. Хрустящая краснокочанная капуста, освежающий фенхель и сочная морковь создают богатую текстуру, а заправка на основе апельсинового сока, оливкового масла и имбиря придает яркий цитрусовый вкус с легкой пикантностью. Этот салат идеально подойдет как гарнир к рыбе или мясу, а также станет прекрасным самостоятельным блюдом для легкого ужина. Его свежесть и баланс вкусов делают его любимым выбором для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и гармонию в еде.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 135.8
• Белки: 1.9g
• Жиры: 9.1g
• Углеводы: 14.9g

Ингредиенты

• Фенхель: 1 шт.
• Краснокочанная капуста: 500 г
• Морковь: 2 шт.
• Зеленый рубленый лук: 0.3 ст.
• Тертый имбирь: 1 ч.л.
• Апельсиновый сок: 0.3 ст.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Яблочный уксус: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большой миске смешайте тонко нашинкованную капусту, тонко нарезанный фенхель, натертую на мелкой терке морковь и зеленый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 1 штука
   • Краснокочанная капуста: 500 г
   • Морковь: 2 штуки
   • Зеленый рубленый лук: 0.3 стакан

2. В небольшой миске смешайте имбирь, апельсиновый сок, оливковое масло и уксус. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка
   • Апельсиновый сок: 0.3 стакан
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Яблочный уксус: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Полейте заправкой салат, перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут. Снова перемешайте и подавайте.