Летний салат со свежей сальсой, рисом, фасолью и сыром

4 порции

30 минут

Летний салат со свежей сальсой, рисом, фасолью и сыром — это взрыв вкуса мексиканской кухни, наполненный свежестью, насыщенностью и хрустящей текстурой. Этот рецепт вобрал в себя традиционные мексиканские ингредиенты — кукурузу, фасоль, пикантную сальсу и ароматные специи. Легкость и питательность делают его идеальным выбором для летнего ужина или пикника. Острый перец чили придает блюду остроту, а лайм — освежающую кислинку. Кукурузные чипсы добавляют хруст, а сыр пепер джек – нежное сливочное послевкусие. Это блюдо можно подавать как основное или как гарнир к жареному мясу. Его история уходит корнями в мексиканские традиции, где свежие овощи, специи и яркие соусы являются основой кухни. Попробуйте этот салат, и он перенесет вас в теплую атмосферу солнечного Мехико!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 657.2
• Белки: 21.4g
• Жиры: 25.8g
• Углеводы: 85.5g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Помидоры: 4 шт.
• Свежие зерна кукурузы: 1.5 ст.
• Коричневый рис басмати: 0.8 ст.
• Чили-пудра: 1 ст.л.
• Черная консервированная фасоль: 420 г
• Сушеный орегано: 1.5 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Рубленая кинза (кориандр): 0.5 ст.
• Соус сальса: 0.3 ст.
• Лайм: 1 шт.
• Салат айсберг: 70 г
• Сыр пепер джек: 100 г
• Кукурузные чипсы: 2.5 ст.

Шаги приготовления

1. Отварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый рис басмати: 0.8 стакан

2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте, помешивая, примерно 5 минут до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка

3. Мелко нарежьте 1 помидор и добавьте в сковороду вместе с рисом, фасолью, пудрой чили, 1 чайной ложкой орегано и 0,25 чайной ложкой соли. Готовьте, помешивая, 5 минут, пока помидоры не станут мягкими. Затем слегка охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Коричневый рис басмати: 0.8 стакан
   • Черная консервированная фасоль: 420 г
   • Чили-пудра: 1 столовая ложка
   • Сушеный орегано: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка

4. Мелко нарежьте 3 оставшихся помидора и переложите в миску. Добавьте кинзу, сальсы, оставшееся орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Рубленая кинза (кориандр): 0.5 стакан
   • Соус сальса: 0.3 стакан
   • Сушеный орегано: 1.5 чайная ложка

5. В большой миске смешайте слегка порванные листья салата с фасолевой смесью. Добавьте половину смеси с сальсой и две трети стакана натертого сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат айсберг: 70 г
   • Черная консервированная фасоль: 420 г
   • Соус сальса: 0.3 стакан
   • Сыр пепер джек: 100 г

6. Подавайте, посыпав раскрошенными чипсами и оставшимся тертым сыром, с дольками лайма и оставшейся сальсой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузные чипсы: 2.5 стакана
   • Сыр пепер джек: 100 г
   • Лайм: 1 штука
   • Соус сальса: 0.3 стакан