Салат из стручковой фасоли с грушами и карбонадом

1 порция

10 минут

Этот изысканный итальянский салат сочетает в себе свежесть стручковой фасоли, сладость сочной груши и пикантность карбонада. Легенда гласит, что подобные сочетания ингредиентов появились в Тоскане, где кулинары стремились соединить контрастные вкусы, создавая гармоничные блюда. Нежный соус из сметаны, майонеза, чеснока и соли подчеркивает вкусовую игру, а завершающий штрих — кунжут и черный перец — добавляют выразительность. Этот салат идеально подходит как легкая закуска или гарнир к основным мясным блюдам. Он не только радует вкус, но и обладает привлекательным внешним видом, делая его отличным выбором для праздничного стола или ужина в итальянском стиле.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 303.5
• Белки: 20.7g
• Жиры: 12.8g
• Углеводы: 29.7g

Ингредиенты

• Стручковая фасоль: 150 г
• Карбонад: 100 г
• Груши: 1 шт.
• Сметана 10%-ная: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый сушеный чеснок: щеп.
• Легкий майонез: 1 ст.л.
• Кунжут: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Отварить стручковую фасоль 4–5 минут или приготовить в пароварке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковая фасоль: 150 г

2. Нарезать ломтиками грушу и карбонад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 1 штука
   • Карбонад: 100 г

3. Выложить на тарелку.

4. Залить соусом, приготовленным путем смешивания сметаны, майонеза, соли и чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 10%-ная: 1 столовая ложка
   • Легкий майонез: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый сушеный чеснок:  щепотка

5. Сверху посыпать кунжутом и черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжут:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка