Салат из молодой капусты, редиски и огурцов

4 порции

10 минут

Для приготовления этого освежающего салата вам понадобятся малосольные огурцы. Рекомендуем просто отправиться на ближайший рынок и приобрести их уже готовыми, чтобы упростить процесс.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 166.1
• Белки: 3.5g
• Жиры: 12.7g
• Углеводы: 9.3g

Ингредиенты

• Ранняя белокочанная капуста: 600 г
• Малосольные огурцы: 100 г
• Редис: 100 г
• Укроп: 50 г
• Оливковое масло: 50 мл
• Белый винный уксус: 10 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Молодую белокочанную капусту тонко нашинковать, затем смешать со щепоткой соли и помассировать руками, чтобы она пустила влагу. Оставить на пять-семь минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ранняя белокочанная капуста: 600 г
   • Соль:  по вкусу

2. За это время нужно нарезать тонкими ломтиками редиску и соломкой — малосольные огурцы. Укроп нарвать руками — только листья, толстые стебли можно выкинуть или пустить на маринады.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 100 г
   • Малосольные огурцы: 100 г
   • Укроп: 50 г

3. Взбить в миске уксус с оливковым маслом, поперчить смесь по вкусу. Перемешать соус с капустой, редиской, огурцами и укропом. Подавать в качестве салата или гарнира к жареному мясу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый винный уксус: 10 мл
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Молотый черный перец:  по вкусу