Салат из рукколы, клубники и пармезана

4 порции

30 минут

Этот салат – воплощение легкости и утонченности французской кухни. Яркое сочетание сочной клубники, пикантной рукколы и нежного пармезана создаёт удивительную гармонию вкусов – от сладкого до слегка пряного. Поджаренные грецкие орехи добавляют хрустящую текстуру, а бальзамический соус и оливковое масло подчеркивают естественную свежесть ингредиентов. Истоки рецепта восходят к средиземноморской традиции, где ценится простота и натуральные продукты. Этот салат идеально подходит как легкая закуска или дополнение к основным блюдам, прекрасно сочетаясь с белым вином или лимонадом. Он не только радует глаз, но и насыщает, оставаясь при этом лёгким и полезным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 261.7
• Белки: 9.9g
• Жиры: 20.1g
• Углеводы: 9.8g

Ингредиенты

• Очищенные грецкие орехи: 65 г
• Рукола: 280 г
• Клубника: 300 г
• Сыр пармезан: 60 г
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Бальзамический соус: 2 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Поджарьте орехи в хорошо разогретой сковороде на среднем огне 3–5 минут до золотистого цвета. Охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные грецкие орехи: 65 г

2. На тарелки выложите рукколу, нарезанную клубнику, нарезанный стружкой пармезан. Посолите и поперчите и слегка перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 280 г
   • Клубника: 300 г
   • Сыр пармезан: 60 г
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Сверху сбрызните оливковым маслом и бальзамическим соусом. Посыпьте слегка измельченными орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Бальзамический соус: 2 столовые ложки
   • Очищенные грецкие орехи: 65 г