Зеленый салат с арбузом, козьим сыром и цитрусовым винегретом
4 порции
30 минут
Этот изысканный средиземноморский салат воплощает в себе гармонию вкусов и летнюю свежесть. Нежный водяной кресс соединяется с сочной мякотью арбуза, создавая легкость и освежающую сладость. Козий сыр придаёт блюду кремовую текстуру и лёгкую пикантность, а грецкие орехи добавляют хрустящую нотку. Цитрусовый винегрет, в основе которого апельсиновый сок, оливковое масло и красный винный уксус, делает вкус салата ярким и сбалансированным. Это блюдо идеально подходит для летних вечеров, как самостоятельное угощение или гарнир к рыбным и мясным блюдам. Исторически фрукты в салатах являются отличительной чертой средиземноморской кухни, где свежесть и сочетание вкусов играют ключевую роль. Попробуйте этот салат, чтобы ощутить настоящий вкус солнца и моря.
1
В большой миске смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, уксус, соль и черный перец.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 3 столовые ложки
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
В заправку добавьте водяной кресс, нарезанную кубиками мякоть арбуза и мелко нарезанный красный лук. Аккуратно перемешайте и разложите по тарелкам.
- Водяной кресс: 560 г
- Мякоть арбуза: 800 г
- Сладкий красный лук: 20 г
3
Сверху посыпьте козьим сыром и слегка измельченными орехами.
- Козий сыр: 60 г
- Очищенные грецкие орехи: 60 г