Салат из рукколы с оливками, вялеными томатами и салями

6 порций

20 минут

Этот салат из рукколы с оливками, вялеными томатами и салями — яркий представитель греческой кухни, воплощающий средиземноморские традиции. Он сочетает нежную пряность рукколы, сладковато-кислый вкус вяленых томатов, пикантность салями и солоноватые нотки оливок. Заправка на основе оливкового масла, меда и винного уксуса добавляет глубины вкусу, превращая каждую вилку в гастрономическое наслаждение. Такой салат идеально дополняет мясные и рыбные блюда, а также хорош сам по себе как легкая закуска. Его свежий и сбалансированный вкус делает его идеальным выбором для летнего ужина или праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 206
• Белки: 4.9g
• Жиры: 15.3g
• Углеводы: 12.9g

Ингредиенты

• Рукола: 1 пуч.
• Красный лук: 1 гол.
• Салями: 8 кус.
• Вяленые помидоры: 10 шт.
• Оливки: 10 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 0.3 ст.
• Красный винный уксус: 3 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помойте и просушите рукколу, удалите стебли и нарежьте листья. Выложите в салатницу среднего размера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 1 пучок

2. Нарежьте лук полукольцами и выложите на салат, добавьте половинки вяленых томатов, разрезанные пополам кружочки салями и оливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка
   • Вяленые помидоры: 10 штук
   • Салями: 8 кусков
   • Оливки: 10 штук

3. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед, горчицу, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
   • Красный винный уксус: 3 столовые ложки
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Заправьте салат и хорошо перемешайте. Сразу подавайте на стол.