Коулсло с кинзой по-мексикански

4 порции

10 минут

Коулсло с кинзой по-мексикански — это яркий, освежающий салат, который идеально дополняет традиционные мексиканские блюда. Его корни уходят в классические рецепты капустных салатов, но этот вариант обогащен ароматной кинзой и пикантной ноткой рисового уксуса. Хрустящая капуста в сочетании с сочной морковью создает гармоничную текстуру, а кинза привносит свежесть и легкую пряность. Заправка из уксуса и оливкового масла подчеркивает натуральные вкусы ингредиентов, делая салат легким, но насыщенным. Коулсло подается как гарнир к тако, мясным блюдам или используется как начинка для буррито, добавляя свежий контраст к насыщенным вкусам. Это прекрасный выбор для летних пикников и барбекю, где легкость и хрустящая текстура играют ключевую роль.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 175.3
• Белки: 5.2g
• Жиры: 10g
• Углеводы: 16.9g

Ингредиенты

• Зеленая капуста: 0.5 гол.
• Морковь: 3 шт.
• Рубленая кинза (кориандр): 0.3 ст.
• Рисовый уксус: 0.3 ст.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тонко нашинкуйте капусту, чтобы получилось примерно 6 стаканов. Морковь натрите на крупной терке, чтобы получилось 1,5 стакана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая капуста: 0.5 головка
   • Морковь: 3 штуки

2. Переложите капусту и морковь в дуршлаг и промойте ледяной водой, чтобы капуста хрустела. Оставьте стекать на 5 минут.

3. Тем временем, в большой миске смешайте уксус и оливковое масло. Добавьте кинзу и посолите. Затем добавьте капусту с морковью, хорошо перемешайте и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовый уксус: 0.3 стакан
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
   • Соль:  по вкусу