Салат из рукколы с персиками, виноградом и фетой

4 порции

20 минут

Салат из рукколы с персиками, виноградом и фетой — это утонченное сочетание свежести, сладости и сливочной нежности. Этот рецепт является отражением средиземноморской кулинарной традиции, где свежие овощи и фрукты гармонично соседствуют с сыром и оливковым маслом. Пикантная горчинка рукколы оттеняет сладость персиков и винограда, а фета добавляет солоноватую кремовую текстуру. Легкий лимонный сок придает освежающий акцент, а оливковое масло связывает все компоненты в элегантный ансамбль вкусов. Идеальный выбор для легкого летнего обеда или изысканной закуски. Простой в приготовлении, но богатый по вкусовым ощущениям, этот салат станет украшением любого стола, радуя не только вкусом, но и яркими красками.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 145
• Белки: 5.3g
• Жиры: 11.2g
• Углеводы: 5.7g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Персики: 1 шт.
• Красный виноград без косточек: 80 г
• Рукола: 1 пуч.
• Сыр фета: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. В большой миске смешайте оливковое масло и лимонный сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка

2. Хорошо промойте рукколу и просушите. Переложите в миску с заправкой и перемешайте. Посолите и снова перемешайте. Выложите на тарелки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 1 пучок
   • Крупная соль:  по вкусу

3. Персики порежьте тонкими ломтиками и выложите на рукколу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Персики: 1 штука

4. Виноградины разрежьте пополам и добавьте в салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный виноград без косточек: 80 г

5. Сверху посыпьте фетой и сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 0.5 стакан