Салат из рукколы с кукурузой и беконом

4 порции

20 минут

Салат из рукколы с кукурузой и беконом — это яркое сочетание свежести и насыщенных вкусов. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценят простоту и натуральность ингредиентов. Хрустящая руккола добавляет легкую горчинку, обжаренный бекон — приятную копченую солёность, а сладкие зерна кукурузы создают гармоничный баланс. Заправка с белым винным уксусом и кумином придаёт пикантность, делая вкус более выразительным. Этот салат отлично подходит как лёгкий обед или свежий гарнир к мясным блюдам. Благодаря насыщенному вкусу и богатству текстур он может стать центральным блюдом на летнем ужине или пикнике.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 433.8
• Белки: 15g
• Жиры: 20.4g
• Углеводы: 48.2g

Ингредиенты

• Початки кукурузы: 4 шт.
• Рукола: 140 г
• Бекон: 4 кус.
• Зеленый рубленый лук: 25 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Молотый кумин (зира): 0.1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовьте кукурузу, отварите в кипящей воде 12–15 минут, или пожарив на гриле. Охладите и острым ножом аккуратно срежьте зерна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Початки кукурузы: 4 штуки

2. Хорошо разогрейте сковороду и обжарьте мелко нарезанный бекон до золотистого цвета. Переложите на тарелку и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 4 куска

3. В миске смешайте нарезанную рукколу, кукурузу, бекон и нарезанный лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 140 г
   • Початки кукурузы: 4 штуки
   • Бекон: 4 куска
   • Зеленый рубленый лук: 25 г

4. В другой миске смешайте оливковое масло, уксус, кумин и немного соли и перца. Хорошо перемешайте и заправьте салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка
   • Молотый кумин (зира): 0.1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу