Салат из фенхеля с мятным винегретом

4 порции

20 минут

Салат из фенхеля с мятным винегретом — изысканный и освежающий рецепт европейской кухни, который сочетает в себе нежную хрусткость фенхеля и ароматный мятный винегрет. Фенхель, известный своим легким анисовым вкусом, прекрасно гармонирует с кисло-сладким винегретом, создавая баланс свежести и пикантности. Винегрет, приготовленный с добавлением лимонного сока, горчицы и ароматных листьев мяты, подчеркивает утонченность этого блюда. После непродолжительного маринования в холодильнике салат приобретает насыщенный вкус и тонкие травяные нотки. Этот салат идеально подходит в качестве легкого гарнира к рыбе или белому мясу, а также может стать самостоятельным блюдом для ценителей свежих и ароматных сочетаний.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 153
• Белки: 1.3g
• Жиры: 12.8g
• Углеводы: 8.3g

Ингредиенты

• Корень фенхеля: 1 шт.
• Сахар: 1.5 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Горчица: 0.5 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Измельченные листья мяты: 1 ст.л.
• Лук-шалот: 1 гол.

Шаги приготовления

1. В блендере смешайте сахар, соль, лимонный сок, горчицу, мяту и измельченный шалот. Взбивая, введите оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Горчица: 0.5 чайная ложка
   • Измельченные листья мяты: 1 столовая ложка
   • Лук-шалот: 1 головка
   • Оливковое масло: 0.3 стакан

2. На мандолине натрите большой корень фенхеля (или 2 средних) тонкими полосками, переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень фенхеля: 1 штука

3. Сбрызните винегретом, перемешайте и отправьте в холодильник на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.3 стакан