Салат из корня сельдерея и зеленого яблока

4 порции

60 минут

Этот освежающий салат из корня сельдерея и зеленого яблока – истинное воплощение легкости и изысканности европейской кухни. Корень сельдерея придаёт блюду тонкий ореховый оттенок, а яблоко добавляет сочную кислинку. Заправленный ароматным соусом на основе постного майонеза, дижонской горчицы и лимонного сока, этот салат приобретает нежную кремовую текстуру с пикантными нотками. Исторически сельдерей использовался в европейской гастрономии благодаря своим полезным свойствам, а сочетание его с яблоком стало популярным за баланс вкусов и текстур. Идеален как самостоятельное блюдо или лёгкое дополнение к основному приёму пищи. Подавать охлаждённым – так он лучше раскрывает свою свежесть и утонченность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 126.9
• Белки: 3.1g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 13g

Ингредиенты

• Постный майонез: 0.5 ст.
• Дижонская горчица: 2 ст.л.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Корень сельдерея: 500 г
• Зеленые яблоки: 0.5 шт.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите корень сельдерея, разрежьте на четвертинки и натрите на крупной терке. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины и нарежьте тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень сельдерея: 500 г
   • Зеленые яблоки: 0.5 штука

2. В миске смешайте майонез, горчицу, лимонный сок и петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Постный майонез: 0.5 стакан
   • Дижонская горчица: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки

3. В соус добавьте сельдерей и яблоко, посолите и поперчите, перемешайте, накройте пленкой и отправьте на 1 час в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень сельдерея: 500 г
   • Зеленые яблоки: 0.5 штука
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу