Теплый салат из мясного ассорти со свежей зеленью

4 порции

60 минут

Теплый салат из мясного ассорти со свежей зеленью – это гармоничное сочетание нежных мясных ингредиентов и хрустящих овощей. Такое блюдо пришло из традиционной русской кухни, где ценится сытность и натуральный вкус продуктов. Отварной картофель и морковь придают мягкость и сладковатый оттенок, а куриные сердца и печень вместе со свининой – насыщенный мясной вкус. Заправка на основе йогурта с солеными огурцами и укропом добавляет пикантности, делая блюдо одновременно свежим и сытным. Слоистая подача через кулинарное кольцо придает салату эстетическую изысканность, а тонкие полоски зеленого лука завершают композицию, подчеркивая его свежесть. Этот салат идеально подходит для торжественных ужинов и семейных встреч, согревая своей текстурой и вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 625.3
• Белки: 49.6g
• Жиры: 31.7g
• Углеводы: 36.2g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 3 стеб.
• Куриные сердца: 400 г
• Куриная печень: 200 г
• Свинина: 300 г
• Картофель: 500 г
• Морковь: 300 г
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Огурцы: 300 г
• Натуральный йогурт: 400 г
• Соленые огурцы: 2 шт.
• Молодой укроп: 2 стеб.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварить морковь и картофель в мундире. Очистить. Нарезать кубиками. Смешать, заправить ароматным подсолнечным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 300 г
   • Картофель: 500 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. Обжарить на сухой сковороде куриные сердца и печень. Посолить, поперчить. Сердца разрезать на половинки, печень на небольшие кусочки. Свинину посолить, поперчить и запечь в фольге в духовке, нарезать на кубики и добавить к куриному ассорти.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные сердца: 400 г
   • Куриная печень: 200 г
   • Свинина: 300 г
   • Соль:  по вкусу

3. Нарезать свежие огурцы кубиками, нашинковать зеленый лук, порубить кинзу. Заправить смесь соусом: йогурт, мелко нарезанные соленые огурцы, укроп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 300 г
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Листья кинзы (кориандра): 3 стебля
   • Натуральный йогурт: 400 г
   • Соленые огурцы: 2 штуки
   • Молодой укроп: 2 стебля

4. Выложить теплый салат слоями через кулинарное кольцо: первый слой из моркови и картофеля, второй — сочное мясное ассорти, третий, свежий из огурцов и зелени с йогуртом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 300 г
   • Картофель: 500 г
   • Куриные сердца: 400 г
   • Куриная печень: 200 г
   • Свинина: 300 г
   • Огурцы: 300 г
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Листья кинзы (кориандра): 3 стебля
   • Натуральный йогурт: 400 г
   • Соленые огурцы: 2 штуки
   • Молодой укроп: 2 стебля

5. Сверху украсить тонкими полосками зеленого лука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 1 пучок