Салат из скумбрии с горчичной заправкой

6 порций

60 минут

Салат из скумбрии с горчичной заправкой — это великолепное сочетание нежности копченой рыбы, пикантности горчицы и свежести овощей. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где ценят баланс вкусов и простоту приготовления. Скумбрия придаёт блюду насыщенный морской аромат, а молодой картофель делает его сытным. Сельдерей добавляет легкую хрусткость, а зеленый лук — свежую остроту. Заправка на основе горчицы, масла и майонеза соединяет ингредиенты, создавая гармоничный вкусовой ансамбль. Идеален как теплый салат в прохладный день или охлажденный вариант для летнего ужина. Этот салат подчеркивает традиции домашней кухни и позволяет насладиться глубоким, многослойным вкусом простых, но выразительных компонентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 423.2
• Белки: 19.2g
• Жиры: 32.6g
• Углеводы: 15.2g

Ингредиенты

• Скумбрия горячего копчения: 1 шт.
• Молодой картофель: 400 г
• Сельдерей: 8 шт.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Зернистая горчица: 3 ст.л.
• Майонез: 6 ст.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Скумбрию очистить от костей, кожи и внутренностей, разделить мякоть на «хлопья». Сельдерей промыть, порезать тонкими дольками. Зеленый лук нарезать колечками. Для заправки смешать горчицу, масло и майонез.

   Необходимые ингредиенты:

   • Скумбрия горячего копчения: 1 штука
   • Сельдерей: 8 штук
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Зернистая горчица: 3 столовые ложки
   • Майонез: 6 столовых ложек
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

2. Картофель вымыть с щеткой, сварить «в мундире», слегка остудить, нарезать кубиками и сразу же смешать с заправкой. Добавить скумбрию, сельдерей, зеленый лук, соль и перец. Перемешать и подавать теплым или охлажденным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 400 г
   • Скумбрия горячего копчения: 1 штука
   • Сельдерей: 8 штук
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Зернистая горчица: 3 столовые ложки
   • Майонез: 6 столовых ложек