Овощной салат с гренками и уксусной заправкой
2 порции
15 минут
Овощной салат с гренками и уксусной заправкой — это воплощение итальянской кухни, где свежесть и аромат соединяются в идеальной гармонии. Этот салат сочетает хрустящие листья айсберга, сочные томаты и освежающие огурцы с золотистым луком-пореем, добавляя глубину вкуса. Гренки, поджаренные до аппетитного хруста, впитывают ароматную уксусно-масляную заправку с нотками чеснока и базилика. Исторически подобные блюда находят корни в сельской кухне Италии, где простые, но качественные ингредиенты превращались в настоящие гастрономические шедевры. Его кисло-сладкая заправка подчеркивает свежесть овощей, а гренки добавляют насыщенность, делая салат самодостаточным блюдом. Идеально подходит как легкое летнее угощение или дополнение к основным блюдам итальянской кухни.
1
Для соуса смешиваем уксус и масло, добавляем измельченный чеснок, базилик, соль, перец, перемешиваем и даем постоять.
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Сушеный базилик: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Соль: щепотка
2
Отрываем салатные листья от кочана и немного подрезаем нижнюю часть, мнем руками листья и выкладываем на тарелку.
- Салат айсберг: 0.5 штука
3
Режем дольками помидоры, огурцы — полукольцами.
- Помидоры: 2 штуки
- Огурцы: 2 штуки
4
Пришло время обжарить лук-порей. Обжариваем в большом количестве масла на сильном огне до золотистого цвета, перекладываем в дуршлаг и даем маслу стечь.
- Лук-порей: 50 г
- Растительное масло: 3 столовые ложки
5
Хлеб режем крупными кубиками и обжариваем на среднем огне без масла, часто помешивая, до золотистого цвета и хрустящего состояния. Высыпайте сверху на овощи.
- Хлеб для тостов: 2 куска
6
Получившийся соус выливаем на гренки.
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Сушеный базилик: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Соль: щепотка