Салат из зеленой папайи

2 порции

10 минут

Салат из зеленой папайи, известный как Сом Там, – жемчужина тайской кухни, представляющая собой гармонию свежести, пряности и пикантности. Он берет свое начало в северо-восточном регионе Таиланда, где местные жители искусно сочетают простые ингредиенты, создавая блюда с насыщенным вкусом. Хрустящая зеленая папайя, пропитанная ароматным соусом из лайма, рыбного соуса и сахара, раскрывает идеальный баланс кислого, соленого и сладкого. Острота красного перца чили добавляет характерной живости, а несоленый арахис и свежая кинза придают текстурную изюминку. Этот салат не только великолепно освежает, но и является отличным дополнением к тайским горячим блюдам, усиливая их вкус и разнообразие. Сом Там – это путешествие в мир тайской гастрономии, где каждый кусочек наполнен историей и традицией.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 868.4
• Белки: 13.4g
• Жиры: 6.8g
• Углеводы: 159.4g

Ингредиенты

• Зеленая папайя: 1 шт.
• Лайм: 2 шт.
• Рыбный соус: 3 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Красный перец чили: 2 шт.
• Арахис: 1 ст.л.
• Кинза: по вкусу

Шаги приготовления

1. Папайю (или 2 зеленых манго) нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая папайя: 1 штука

2. Выжать сок из 2 лаймов и смешать его в миске с рыбным соусом и сахаром (добиться полного растворения сахара).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 2 штуки
   • Рыбный соус: 3 столовые ложки
   • Сахар: 2 столовые ложки

3. Добавить в соус ломтики папайи и измельченный перец чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая папайя: 1 штука
   • Красный перец чили: 2 штуки

4. Оставить на 20 минут.

5. Выложить на блюдо и посыпать несоленым арахисом и измельченной кинзой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахис: 1 столовая ложка
   • Кинза:  по вкусу