Хрустящий овощной салат с кокосом по-азиатски

4 порции

10 минут

Хрустящий овощной салат с кокосом по-азиатски – это яркое сочетание свежести и экзотических вкусов. Вдохновленный традициями китайской кухни, он гармонично объединяет хрустящие овощи, ароматные травы и пикантную заправку. Нежная сладость моркови и болгарского перца оттеняется свежестью кинзы и мяты, а жареный арахис придает текстурную глубину. Кокосовая стружка добавляет тропическую нотку, делая вкус салата насыщенным и необычным. Заправка на основе арахисовой пасты, соевого соуса и лайма соединяет все компоненты в единую симфонию вкусов – пикантную, сладковатую и чуть островатую. Этот салат отлично подойдет как легкое самостоятельное блюдо или гарнир к основным азиатским яствам, освежая и наполняя трапезу новыми впечатлениями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 371.4
• Белки: 15.1g
• Жиры: 23.6g
• Углеводы: 29.1g

Ингредиенты

• Стручковый зеленый горошек: 1 ст.
• Бобовые проростки: 1 ст.
• Морковь: 1 шт.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Рубленая кинза (кориандр): 4 ст.л.
• Измельченные листья мяты: 1 ст.л.
• Зеленый лук перья: 2 шт.
• Несладкая кокосовая стружка: 4 ст.л.
• Жареный арахис: 120 г
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Арахисовая паста: 1 ст.л.
• Коричневый сахар: 1 ст.л.
• Кунжутное масло: 1 ч.л.
• Соус чили: 1 ч.л.
• Лайм: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Тонко порежьте соломкой горошек, морковь и красный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковый зеленый горошек: 1 стакан
   • Морковь: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука

2. В миске смешайте горошек, проростки, морковь, красный перец, кинзу, мяту, нарезанный зеленый лук, кокос и арахис.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковый зеленый горошек: 1 стакан
   • Бобовые проростки: 1 стакан
   • Морковь: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Рубленая кинза (кориандр): 4 столовые ложки
   • Измельченные листья мяты: 1 столовая ложка
   • Зеленый лук перья: 2 штуки
   • Несладкая кокосовая стружка: 4 столовые ложки
   • Жареный арахис: 120 г

3. В небольшой миске смешайте арахисовую пасту, соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло, соус чили, сок и натертую на терке цедру лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахисовая паста: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Коричневый сахар: 1 столовая ложка
   • Кунжутное масло: 1 чайная ложка
   • Соус чили: 1 чайная ложка
   • Лайм: 1 штука

4. Сбрызните заправкой салат и аккуратно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1 столовая ложка