Тайский огуречный салат с ананасами, зеленью и арахисом
4 порции
30 минут
Тайский огуречный салат с ананасами, зеленью и арахисом – это восхитительное сочетание сладости, свежести и легкой пикантности. Его корни уходят в глубины тайской кухни, где гармония вкусов играет ключевую роль. Сладкий ананас прекрасно сочетается с хрустящим огурцом, а ароматная кинза и мята добавляют свежести. Заправка из рыбного соуса, лайма, пальмового сахара и чили дарит салату тонкую кисло-сладкую остроту. А завершающий штрих – хрустящий жареный арахис, который придает блюду текстурное богатство. Этот салат идеально подходит как легкая закуска или освежающий гарнир к основным блюдам. Он пробуждает вкусовые рецепторы, придавая трапезе экзотическую нотку.
1
Очистить ананас, удалить сердцевину и порезать небольшими кусочками. Переложить в миску.
- Ананас: 0.5 штука
2
Очистить огурец и порезать небольшими кусочками, переложить к ананасу.
- Огурцы: 1 штука
3
Добавить мелко нарезанный зеленый лук, кинзу и мяту.
- Зеленый лук: 2 штуки
- Рубленая кинза (кориандр): 4 столовые ложки
- Измельченные листья мяты: 4 столовые ложки
4
В небольшой миске смешать рыбный соус, сок и натертую на терке цедру лайма, сахар и мелко нарезанный чили.
- Рыбный соус: 1 столовая ложка
- Лайм: 1 штука
- Пальмовый сахар: 1 чайная ложка
- Свежий перец чили: 1 штука
5
Сбрызнуть салат заправкой и хорошо перемешать.
- Рыбный соус: 1 столовая ложка
6
Подавать, посыпав измельченным арахисом.
- Жареный арахис: 120 г