Теплый грибной салат с вялеными томатами и козьим сыром

4 порции

25 минут

Теплый грибной салат с вялеными томатами и козьим сыром — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенные землистые ароматы грибов, кисло-сладкие нотки томатов и нежную сливочность козьего сыра. Шиитаке и свежие грибы, обжаренные в масле с луком, приобретают аппетитную золотистую корочку, а вяленые томаты добавляют глубину вкуса. Бальзамический уксус придаёт лёгкую пикантность и балансирует вкус блюда. Подача на салатных листьях делает салат свежим и легким, а раскрошенный козий сыр добавляет благородный завершающий штрих. Идеально подходит как самостоятельное блюдо для уютного ужина или как элегантная закуска перед основным блюдом. Этот салат покоряет своей гармонией вкусов и текстур, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 369.6
• Белки: 15.2g
• Жиры: 23.7g
• Углеводы: 23.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Свежие грибы: 230 г
• Грибы шиитаке: 140 г
• Красный лук: 1 гол.
• Вяленые помидоры в масле: 140 г
• Смесь салатных листьев: 150 г
• Козий сыр: 120 г
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте тонко нарезанные грибы и мелко нарезанный лук. Обжарьте 5-10 минут, пока грибы слегка не подрумянятся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Свежие грибы: 230 г
   • Грибы шиитаке: 140 г
   • Красный лук: 1 головка

2. Добавьте мелко нарезанные томаты, уксус и 1 столовую ложку масла из-под помидоров. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 5-6 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры в масле: 140 г
   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки

3. На тарелки разложите листья салата, сверху грибы и посыпьте раскрошенным сыром. Сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь салатных листьев: 150 г
   • Козий сыр: 120 г