Салат нисуаз с рукколой

4 порции

30 минут

Салат нисуаз с рукколой – элегантное и легкое блюдо французской кухни, вдохновленное классическим рецептом из Ниццы. В нем гармонично сочетаются свежие овощи, пряная руккола, нежный тунец и пикантные маслины, а заправка из оливкового масла и винного уксуса подчеркивает естественные вкусовые оттенки. Этот салат обладает сбалансированным вкусом – от легкой горечи рукколы до сладости помидоров и нежности яйца всмятку. В традиционной французской кухне нисуаз часто подают в теплое время года, когда особенно ценится его свежесть и легкость. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе и белому вину. Изысканная простота этого салата делает его фаворитом среди поклонников средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 298.8
• Белки: 14.5g
• Жиры: 22.5g
• Углеводы: 6.6g

Ингредиенты

• Маслины: 100 г
• Рукола: 100 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Консервированный тунец в масле: 100 г
• Белый лук: 100 г
• Редис: 100 г
• Оливковое масло: 50 мл
• Винный уксус: 10 мл
• Помидоры: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить яйца всмятку и нарезать на ломтики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

2. Томаты нарезать дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 100 г

3. С тунца слить жидкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный тунец в масле: 100 г

4. Белый лук нарезать кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый лук: 100 г

5. Редис нарезать круглыми ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 100 г

6. Для заправки в миске смешать оливковое масло, уксус, соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Винный уксус: 10 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Смешать все ингредиенты для салата и полить заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины: 100 г
   • Рукола: 100 г