Рыбный салат с овощами под соусом из авокадо

4 порции

20 минут

Рыбный салат с овощами под соусом из авокадо — это изысканное блюдо, в котором сочетаются свежесть овощей и нежность слабосоленого лосося. Итальянская кухня славится гармонией вкусов, и этот салат — яркий пример ее утонченности. Лосось, богатый омега-3 кислотами, придает блюду легкость, а свежие овощи — хрустящую текстуру. Авокадо, смешанный с лимонным соком и оливковым маслом, создаёт шелковистый, освежающий соус, который придает блюду нежный сливочный оттенок. Это блюдо идеально подходит для лёгкого ужина или праздничного угощения, радуя не только вкусом, но и элегантной подачей на салатных листьях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 326.4
• Белки: 20.5g
• Жиры: 21.7g
• Углеводы: 10.5g

Ингредиенты

• Слабосоленый лосось: 350 г
• Цукини: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Зеленый лук: 2 стеб.
• Смесь салатных листьев: 120 г
• Мед: 1 ст.л.
• Лимон: 1 шт.
• Оливковое масло: 50 мл
• Томатный сок: 50 мл
• Бальзамический уксус: 20 мл
• Морская соль: по вкусу
• Молотый белый перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Филе лосося разобрать на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слабосоленый лосось: 350 г

2. Цукини, морковь и лук мелко порезать и перемешать с томатным соком, медом и оливковым маслом. Посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Зеленый лук: 2 стебля
   • Томатный сок: 50 мл
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу

3. Авокадо измельчить в блендере и перемешать с лимонным соком и оливковым маслом. Посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу
   • Бальзамический уксус: 20 мл

4. Выложить на салатные листья овощную смесь, сверху – рыбу. Полить соусом из авокадо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь салатных листьев: 120 г