Салат с инжиром, прошутто и козьим сыром
4 порции
15 минут
Этот изысканный итальянский салат с инжиром, прошутто и козьим сыром – настоящее воплощение гастрономической гармонии. Сладкий, сочный инжир прекрасно сочетается с солоновато-дымным ароматом прошутто, а нежный козий сыр придаёт блюду кремовую текстуру. Хрустящие грецкие орехи добавляют приятную ореховую нотку, а освежающие листья салата и пикантный красный лук завершают палитру вкусов. Заправка на основе белого бальзамического уксуса, оливкового масла и орегано придаёт салату утончённую кисло-сладкую изюминку. Этот салат – идеальный выбор для лёгкого летнего ужина, праздничной закуски или комплимента к бокалу белого вина. Итальянцы веками наслаждаются подобными сочетаниями, и в этом блюде отражается их страсть к простой, но изысканной еде.
1
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанную тонкими полосками ветчину и обжарьте 4-5 минут до румяной корочки и слегка хрустящего состояния. Снимите с огня и охладите.
- Прошутто: 4 куска
2
На 4 тарелки выложите салатные листья, на них тонко нарезанный полукольцами красный лук, тонко нарезанный инжир и посыпьте грецкими орехами и кусочками прошутто.
- Смесь салатных листьев: 280 г
- Красный лук: 0.5 головка
- Инжир: 8 штук
- Очищенные грецкие орехи: 35 г
- Прошутто: 4 куска
3
В небольшой миске смешайте уксус, оливковое масло, соль, перец и орегано. Сбрызните салат и посыпьте раскрошенным козьим сыром.
- Белый бальзамический уксус: 6 чайных ложек
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
- Козий сыр: 100 г