Легкий салат из цветной капусты с петрушкой по-гречески

6 порций

10 минут

Этот легкий салат из цветной капусты с петрушкой — истинное воплощение греческой простоты и вкусовой гармонии. Цветная капуста, пропитанная свежестью лимонного сока и ароматом оливкового масла, становится нежной и сочной. Итальянская петрушка добавляет яркие травяные нотки, а соль и свежемолотый черный перец подчеркивают натуральный вкус ингредиентов. Такой салат прекрасно подойдет как легкая закуска или гарнир к рыбе и мясу. В Греции подобные блюда ценятся за их свежесть и питательность, они украшают семейные столы и передают дух средиземноморской кухни — легкой, насыщенной и полезной. Это блюдо идеально для теплых летних дней, когда хочется чего-то легкого и освежающего.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 86.2
• Белки: 2.2g
• Жиры: 6.9g
• Углеводы: 4.7g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Цветная капуста: 500 г
• Соль: по вкусу
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Итальянская петрушка: 10 г

Шаги приготовления

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте капусту, сделайте средний огонь и варите 15 минут почти до мягкого состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 500 г
   • Соль:  по вкусу

2. Слейте и переложите в миску, разделив на соцветия.

3. Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в заправку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Итальянская петрушка: 10 г

4. Полейте заправкой капусту и хорошо перемешайте.