Салат «Панцанелла»

4 порции

25 минут

Салат «Панцанелла» – яркое воплощение тосканской кулинарной традиции, рожденное в бедных сельских домах, где каждая крошка хлеба имела значение. Этот салат удивляет гармонией простых ингредиентов: хрустящие кусочки багета впитывают соки спелых помидоров, а свежесть базилика и зелёного салата наполняет блюдо летней лёгкостью. Легкая кислинка винного уксуса, в сочетании с нежным оливковым маслом, добавляет глубину вкуса, превращая скромный набор продуктов в гастрономическое удовольствие. «Панцанелла» идеально подходит для лёгкого ужина или пикника, привнося в трапезу средиземноморскую атмосферу. Это не просто салат — это путешествие в солнечную Италию, где каждый кусочек пропитан традициями и теплом её кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 374.3
• Белки: 4.5g
• Жиры: 26.6g
• Углеводы: 29.7g

Ингредиенты

• Помидоры: 200 г
• Французский багет: 200 г
• Репчатый лук: 50 г
• Зеленый салат: 100 г
• Оливковое масло: 100 мл
• Винный уксус: 1 ст.л.
• Листья базилика: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поломать хлеб на небольшие части и подсушить в духовом шкафу Hotpoint-Ariston.

   Необходимые ингредиенты:

   • Французский багет: 200 г

2. Помидоры крупно нарезать, лук измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 200 г
   • Репчатый лук: 50 г

3. Для заправки смешать оливковое масло с винным уксусом, солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл
   • Винный уксус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. В большой миске смешать томаты, лук, измельченные руками салатные листья и базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 200 г
   • Репчатый лук: 50 г
   • Зеленый салат: 100 г
   • Листья базилика:  по вкусу

5. Выложить салат на тарелку и полить заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл
   • Винный уксус: 1 столовая ложка