З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Корейский салат чапчхэКорейская кухня
Paella dish
Онигири с тунцомЯпонская кухня
Paella dish
БезеФранцузская кухня
Paella dish
Курица карриТайская кухня
Paella dish
Плов с курицейСоветская кухня
Paella dish
Пасхальный куличРусская кухня
Paella dish
Маринованные опятаРусская кухня

Салат из свеклы с орехами и ягодами

8 порций

100 минут

Салат из свеклы с орехами и ягодами – это гармоничное сочетание землистого вкуса свеклы, свежести овощей и кисло-сладких оттенков ягод. История такого блюда уходит корнями в русскую кухню, где свекла испокон веков была одним из основных ингредиентов. В этом салате она играет главную роль, а дополнением становятся морковь, яблоки, редис и огурцы, которые привносят хрустящую текстуру. Кедровые орехи добавляют ореховую глубину вкуса, а винный уксус с оливковым маслом объединяют все ингредиенты в единое целое. Цветная капуста делает салат еще более питательным, а ягоды черники и клюквы – придают ему уникальную яркость. Такой салат станет отличным дополнением к любому столу, особенно в осенний и зимний сезоны, когда хочется насыщенных и полезных блюд.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
214
ккал
3.7g
грамм
16.4g
грамм
14.4g
грамм
Ингредиенты
8порций
Свекла
2 
шт.
Свекольная ботва
200 
г
Лимонный сок
5 
ст.л.
Яблоко
1 
шт.
Редис
100 
г
Дайкон
100 
г
Сельдерей
1 
шт.
Малосольные огурцы
100 
г
Огурцы
100 
г
Цветная капуста
100 
г
Черника
50 
г
Клюква
50 
г
Кедровые орехи
50 
г
Соль
 
по вкусу
Оливковое масло
100 
мл
Зелень
50 
г
Белый винный уксус
2 
ст.л.
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Нарезать отварную свеклу соломкой, измельчить свекольную ботву и замариновать на 1 час с лимонным соком.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свекла2 штуки
    2. Свекольная ботва200 г
    3. Лимонный сок5 столовая ложка
  • 2

    Нарезать соломкой морковь и очищенное от кожицы яблоко, редис, дайкон и корень сельдерея.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яблоко1 штука
    2. Редис100 г
    3. Дайкон100 г
    4. Сельдерей1 штука
  • 3

    Свежие и малосольные огурцы натереть на крупной терке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Малосольные огурцы100 г
    2. Огурцы100 г
  • 4

    Разделить цветную капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цветная капуста100 г
    2. Соль по вкусу
  • 5

    Соединить все овощи. Добавить ягоды клюквы, черники.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Черника50 г
    2. Клюква50 г
  • 6

    Обжарить на сухой сковороде кедровые орехи и добавить в салат.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кедровые орехи50 г
  • 7

    Заправить салат. Для заправки взбить оливковое масло с винным уксусом. Добавить рубленую зелень, соль, перец.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло100 мл
    2. Белый винный уксус2 столовые ложки
    3. Зелень50 г
    4. Соль по вкусу
    5. Молотый черный перец по вкусу

Похожие рецепты