Салат из кольраби по-тайски

2 порции

20 минут

Салат из кольраби по-тайски — это гармония свежести и ярких вкусов, характерная для тайской кухни. Этот салат рождается в жарких улочках Таиланда, где специи, травы и свежие овощи создают настоящие кулинарные шедевры. Нежная кольраби в сочетании с сочными помидорами и хрустящей морковью дарит освежающий вкус, а чеснок и острый чили добавляют пикантности. Лимонный сок, рыбный и соевый соусы объединяют ингредиенты в баланс сладости, кислоты и солёности. Семечки подсолнуха придают лёгкую текстуру. Идеально сочетается с варёным белым рисом, создавая насыщенный, но лёгкий обед или ужин. Этот салат — настоящий символ тайской кухни, где простота ингредиентов превращается в богатый и многогранный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 159.9
• Белки: 7.1g
• Жиры: 5.9g
• Углеводы: 25.8g

Ингредиенты

• Кольраби: 1 шт.
• Помидоры: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Лимонный сок: 50 мл
• Перец чили: по вкусу
• Семечки подсолнуха: 2 ст.л.
• Рыбный соус: 1 ст.л.
• Соевый соус: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Настрогать кольраби и морковь на терке мелкой соломкой. Мелко нарезать перец чили, чеснок. Выжать сок из лимона. Смешать в ступке пряности, сахар, лимонный сок и соусы, растереть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кольраби: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Перец чили:  по вкусу
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Лимонный сок: 50 мл
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Рыбный соус: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 чайная ложка

2. Добавить к ним нарезанные на четвертинки помидоры. Нежно потолочь, так, чтобы они дали сок. Полученную массу смешать в миске с кольраби и морковью. Посыпать семечками. Употреблять с вареным белым рисом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Кольраби: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Семечки подсолнуха: 2 столовые ложки