Салат из печеной моркови с медовым соусом, грецкими орехами и травами гарни
4 порции
50 минут
Этот элегантный салат — дань изысканной французской кухне, где простые ингредиенты превращаются в кулинарное произведение искусства. Запеченная морковь приобретает карамельный оттенок и бархатистую текстуру, идеально дополняемую медовым соусом, насыщенным сливочной мягкостью. Грецкие орехи придают блюду хрустящую структуру, а свежие травы — легкую пряность и освежающую ноту. Это блюдо прекрасно подойдет как легкий обед или изысканная закуска к праздничному ужину. Оно сочетает в себе тепло запеченных овощей, сладость меда и сложные ароматы трав, создавая гармоничный вкусовой ансамбль. Подайте его с бокалом белого вина, и он станет настоящей гастрономической симфонией.
1
Морковь очистить, нарезать кружочками и запечь в духовке со сливочным маслом, кольцами лука и чесноком.
- Морковь: 5 штука
- Сливочное масло: 50 г
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
2
Порубите грецкие орехи.
- Грецкие орехи: 15 штук
3
Для приготовления медового соуса распустите сливочное масло с мукой и медом. Добавьте сливки и прогрейте. Посолите, поперчите.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Мед: 2 столовые ложки
- Сливки 30%-ные: 30 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Выложите морковь и лук в салатник. Посыпьте грецкими орехами и зеленью. Полейте медовым соусом.
- Морковь: 5 штука
- Красный лук: 1 головка
- Грецкие орехи: 15 штук
- Букет гарни: 1 пучок
- Мед: 2 столовые ложки
5
Измельчите зелень тимьяна, розмарина и петрушки.
- Букет гарни: 1 пучок