Салат из шпината с грибами, сыром «Пармезан» и кедровыми орешками
4 порции
30 минут
Салат из шпината с грибами, пармезаном и кедровыми орешками – изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает свежесть зелени, нежность грибов и хруст орехов. Истоки рецепта берут начало в тосканских кулинарных традициях, где простота и качество ингредиентов имеют первостепенное значение. Шпинат придаёт салату лёгкость, а пармезан добавляет насыщенный сырный вкус. Кедровые орехи обжариваются до золотистого оттенка, раскрывая их маслянистый аромат. Заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса делает блюдо гармоничным, подчёркивая естественные нотки каждого компонента. Этот салат – идеальный выбор для лёгкого ужина или изысканной закуски, он подходит к мясным и рыбным блюдам, а также может стать самостоятельным кулинарным акцентом на вашем столе.
1
Шпинат промойте, бланшируйте в подсоленной воде и обсушите.
- Шпинат: 250 г
- Соль: по вкусу
2
Грибы отварите и нарежьте ломтиками.
- Свежие грибы: 100 г
3
С помидоров снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками.
- Помидоры: 100 г
4
Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде.
- Кедровые орехи: 2 столовые ложки
5
Сыр натрите на крупной терке.
- Сыр пармезан: 50 г
6
Соедините шпинат, помидоры, грибы, сыр и орехи. Заправьте салат. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.
- Шпинат: 250 г
- Помидоры: 100 г
- Свежие грибы: 100 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Кедровые орехи: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу