Салат из куриной печени с чесночными сухариками
4 порции
40 минут
Салат из куриной печени с чесночными сухариками — это изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает нежность печени, свежесть салатных листьев и хрустящие нотки чесночных сухариков. Французы известны своей любовью к утонченным вкусам, и этот салат — прекрасное подтверждение. Обжаренная на оливковом масле печень получается сочной и ароматной, а чесночные сухарики придают блюду пикантность и текстурное разнообразие. Заправка из бальзамического уксуса, горчицы и специй подчеркивает глубину вкусов, создавая гармоничный гастрономический шедевр. Идеально подходит как легкое, но питательное блюдо для романтического ужина или элегантной трапезы. Подается теплым, что делает его особенно уютным в прохладные вечера.
1
Листья салата промыть и нашинковать.
- Зеленый салат: 200 г
2
Печень промыть и обжарить на оливковом масле с солью и перцем.
- Куриная печень: 300 г
- Оливковое масло: 8 столовых ложек
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Натереть чесноком ломтики хлеба, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле.
- Чеснок: 2 зубчика
- Ржаной хлеб: 200 г
- Оливковое масло: 8 столовых ложек
4
Приготовить соус из оливкового масла, уксуса, горчицы, соли и перца.
- Оливковое масло: 8 столовых ложек
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Горчица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Печень перемешать с листьями салата и сухариками. Заправить салат соусом.
- Куриная печень: 300 г
- Зеленый салат: 200 г
- Ржаной хлеб: 200 г